羊排骨,我相信大家在平時還是不少吃的,羊肉對我們來說是一個好東西,對我們是有好處的,大家再吃羊排骨的時候都喜歡燉,但是今天我們給大家帶來一道孜然羊排骨,相信大家在吃羊排骨的時候很少放過孜然吧,想知道孜然羊排骨什麼味道嗎?那麼我們來看一下孜然羊排骨的做法是什麼吧。
孜然羊排骨這道菜需要的用料為孜然,鹽,辣椒,料酒,蔥段。首先將羊肉出膻,在蘿卜紮上幾個洞,和羊排骨同煮,然後撈出羊肉,再進行烹製,膻味即除。將羊排骨洗淨,切成塊,塊的大小沒有要求。湯鍋注入清水,冷水下入羊排,大火煮開,然後用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,蔥段,薑片以去腥,慢慢煮燉,羊排骨燉得爛一點才會好吃,中途別忘了加少許的鹽調一下味,也可以不加,後麵煎的時候再放鹽。燉好的羊排骨取出,控一下水,煎鍋倒油燒熱,再放入羊排,小火慢煎,煎的同時撒入辣椒麵,孜然粒,鹽,辣椒和孜然可以重複多撒幾次,做的辣一點會比較好吃,煎到表麵金黃,香香辣辣就可以吃了,作為下酒小菜很不錯,也可以放入大蒜一起煎。
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修複胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
在說完孜然羊排骨的做法是什麼這個問題後,大家是不是對於此方麵的問題有了一個大致的了解了呢?我們上文中已經對於此方麵的問題向大家說明了,如果大家想嚐試做一下的話,可以根據上文中的製作方法自己動手試一下,相信會給大家留一個滿意的印象的。