白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。其毒性成分為白果酚。
銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
經常食用銀杏，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、麵部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
染指、紅顏笑問#之前朋友去旅遊給我帶了一袋白果回來，說是當地的特產，但是我曾經聽說過白果是有毒的，因此不能隨便吃，但是我媽說是銀杏不是白果，我就想問下銀杏是白果
我們的愛情問#前幾天家裏親戚給我們送了好多的幹銀杏果，也就是白果，聽說可以拿來煮粥啊，爆炒啊，燒菜啊，但是好像很苦，幹銀杏果怎麼吃啊？大眾養生網小編解答：幹銀杏
蹋上丶光棍路問#之前和朋友去旅遊的時候看到路邊的銀杏樹上都結滿了白白的果子，大家看了都很有食欲，但是我們都不知道銀杏果仁應該怎麼吃？大眾養生網小編解答：需要提醒
娘，依然微笑問#總是聽到別人說銀杏果是很好的治療咳嗽的食物，這幾天我的孩子突然就咳得很厲害感覺怎麼都好不了，我想試著給他吃銀杏果試試看，請問一般銀杏果可以生著吃
曉風、破殘月問#我現在才三十出頭的，可是一直沒有注重自己的身體，現在看著是變老了很多的，一直不知道怎麼保養，聽說吃銀杏果不錯，不知道有什麼效果呢？大眾養生網小編
君偽紅顏醉問#平常的時候我自己也是非常的愛吃銀杏果的，但是我自己是不知道它具體是有什麼樣的功效，隻是愛吃而已，銀杏果吃了有什麼好處呢？大眾養生網小編解答：銀杏果
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