每天三頓飯是大家都必須經曆的事情，一頓不吃飯的話，就可能導致大家沒有充分的精力和體力做其他的事情。平時大家食用的飯菜豐富多樣，而很多人也有喝湯的習慣，菠菜豬肝湯就是很多人喜歡的食物。那麼，菠菜豬肝湯的作用有哪些呢？對於許多人感興趣的這一問題，一起來看看下文的解答。
豬肝菠菜湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜係。菠菜嫩滑，此菜湯鮮肉爽嫩。豬肝很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。豬肝菠菜湯的製作方法如下所示：
豬肝菠菜湯材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、薑(3片)、清雞湯(1碗)
調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)
1、豬肝洗淨拭幹水，用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半；薑去皮切成絲。
3、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血水，撈起瀝幹水待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。
菠菜豬肝湯的作用有哪些呢？菠菜豬肝湯的功效還是相當的多的，這種湯味道比較的鮮美，可以給人提供許多的營養元素。平時一些經常熬夜勞累的人，以及免疫力低的人們，都是可以喝點菠菜豬肝湯調理一下的。而且喝點湯，還能保護腸胃健康，預防便秘。
