雖然現在的物質生活好了，飲食也非常的豐富了，但是人們越來越出現很多的疾病了，比如膽固醇高，高血壓高等都是很常見的，其實麵對這樣的三高情況可以嚐試用飲食的方法治療，有的朋友會用芹菜汁來降膽固醇，那麼芹菜汁降膽固醇好不好呢，有什麼樣的療效呢，下麵就簡單的介紹一下。
芹菜為傘形科草本植物，有水芹、旱芹兩種，功用相近，常食用的是旱芹。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”。芹菜作為藥用，曆代醫書多有記載，《本草綱目》稱其“莖味甘，平，無毒。”並指出“芹菜去伏熱，利大小腸。”《本草推陳》中說，它具有“治肝陽頭昏、麵紅目赤、頭重腳輕、步行飄搖等症”之功。可見芹菜有清熱平肝等功效，民間習慣用其治療高血壓引起的眩暈。芹菜中還含有較多黃酮類化合物，並含有多種維生素，其中的維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，因而具有降血壓、降血脂、防止動脈硬化、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
臨床觀察表明，一般服用芹菜汁3天後就可出現降壓效果，頭痛、眩暈、失眠等症狀可緩解，飲用芹菜汁加降壓藥降壓效果優於單純服用降壓藥，並且對於原發性、繼發性高血壓均有效，可作為早期治療及改善生存質量的首選方法。對有條件的高血壓患者而言，自己種植芹菜，不僅價錢便宜，服用方便，而且新鮮，沒有副作用，降壓效果好，值得大力推廣。值得注意的是，芹菜性偏涼質滑，故脾胃虛弱，納差便溏者應慎用。
芹菜汁降膽固醇療效還是很多的，因為芹菜汁裏麵含有豐富的降血壓降膽固醇的成分的，同時也能夠增強人體的抵抗能力的，因此如果出現了膽固醇很高的情況，可以嚐試用芹菜汁的方法，這樣也能夠很好的降低血壓和膽固醇的，效果是非常的好的。
