哪些果蔬皮不能吃?其實在生活存在很多的果蔬，它們的外皮含有非常高的營養，所以說在食用的時候盡量不要丟棄掉，但實際上這也是需要區別對待的，因為有些果蔬皮吃了對我們的身體會造成很大傷害。
1.柿子皮
由於柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據醫學研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在於柿肉內，而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內。
2.紅薯皮
因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用後會引起中毒。
3.土豆皮
土豆皮內含不益於人體健康的配糖生物堿，進入人體後會形成積累性中毒。
由於是慢性中毒，暫時無症狀或症狀不明顯，往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。
4.荸薺皮
因荸薺生於肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質。因此，生食或熟食都應去皮，否則會引起難以預料的疾病。
以上所介紹的這些果蔬是不能帶皮一起吃的，如果嚴重的話甚至還可能會引起食物中毒的發生，因此在食用這些食物的時候，健康飲食專家提醒大家一定要注意，必須把這些食物的皮給去除掉。
