東坡肉的來曆

作者:小龍  時間:2014-04-29 14:04:09  來源: 大眾養生網

蘇東坡是一名家喻戶曉得的文學家,他不但學富五車,還喜歡遊山麗水,一年蘇東坡被貶關於黃州,一日他在永修散心,路過當地的艾城。正直當時是三伏夏日,因為天氣炎熱萬分,蘇大學士便坐在樹下石凳上休息納涼,突然耳邊傳來一陣陣孩童可憐的啼哭。他覺得很可疑,便好奇地向四周看來看去。

東坡肉的來曆

他聚精會神的往前一看,看見一人神色慌張焦急的抱著個孩童,孩子雙手和雙腳不停發抖,牙齒緊緊地咬合,臉上也沒了什麼血色,符合常見的中暑症狀。他順手在旁邊摘了一把樟葉,把它們放在孩子的鼻子下,把孩子給救活了。

農夫為了感謝蘇東坡買了兩斤豬肉,用一束稻草捆著提了回來。這時,太陽剛露出半邊笑臉,朝霞滿天,露珠掛在田間得稻葉上,如一棵棵明亮的珍珠。東坡被這美麗的大自然景色迷住了,他麵臨東窗,詩興大作,正在賦詩填詞,推敲詞句呢!農夫在門口輕聲問道:“先生,你看這肉怎樣弄著吃?”東坡作詩入迷,口中朗朗念著:“禾——草——珍——珠——透心香。”農夫聽了一楞,按蘇東坡講的,叫老婆和著稻草把豬肉整塊地放在鍋裏悶煮,煮得透爛。到吃飯時,菜端上桌來,蘇東坡見一塊整肉,沒斫沒切,還用稻草捆著,想問,又不好意思開口,要吃嗎,一整塊肉,稻草還捆在上頭,不知如何動手。農夫見蘇東坡望著肉出神,也挺奇怪。就對蘇東坡說:“早上我去問你,你不是說‘和草整煮透心香’嗎?我是按照你的意思給弄的,先生怎麼不吃呢?”蘇東坡恍然大悟。原來農夫把他的話給串起來了,斷斷續續的詩句,被他聽成一句話。既然如此,於是叫剪開繩子同農夫一家高高興興地吃起來。真沒想到豬肉摻雜著稻草香味,十分清香可口。吃完飯,東坡想:主人如此盛情款待,十分過意不去。從包袱裏取出五兩紋銀,放在桌子上,留下一張字條,上寫著:“主人盛情難卻,東坡不辭而別。”農夫夫婦回來,看見條子大吃一驚,原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡先生。

蘇大學士的這一無意之舉,在民間傳播開來,百姓們呢都紛紛學著用稻草紮肉煮著吃,果然味道不同尋常,肉香和稻草特有的清香渾然天成,讓人口齒餘香。百姓們呢為了紀念蘇東坡的宅心仁厚和他的博學通才,大家把這種肉稱為“東坡肉”,直到今天這道菜深得人心,成為餐桌肉大家招待親朋好友的一道首選菜式。

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