蛋糕是比較美味的西餐和點心。可是我們除了在商店之內或者是超市之中購買的話。其實電飯煲自製蛋糕也是一種比較簡單的方式，我們隻要掌握一定的步驟。按照正確的方式去進行電飯煲自製蛋糕。就一定可以做成比較美味的食物。
其實電飯煲自製蛋糕的作法比較簡單，我們隻要準備好一些主要的材料，比如準備一些白醋或者是牛奶，色拉油等等就行了。其中作法，其實也是可以分離蛋黃和蛋清，將其更好的分別放在了幹淨無油無水的大碗之內才行的。
將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶，再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉)沒有過篩的麵粉到蛋糊裏會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦，手都酸啦~~)將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裏，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
其實我們再看了電飯煲自製蛋糕的介紹之後，方法真的是很簡單的。我們隻要看了有關的蛋糕製作步驟之後，按照有關的步驟去進行製作，不僅十分的便捷，且可以根據我們的口味去進行製作。希望我們要加以了解。
