紅燒魚其實是知名度很高的一種佳肴，且十分普遍，最為出名的就是滬菜，之後這樣的菜肴廣泛流傳到了全國。紅燒魚塊的家常做法不難，我們在平時的時候，也可以掌握具體的作法，在家居之內自己製作。下麵我們就去看看相關的介紹知識吧。
其實我們在平時生活上，對於紅燒魚塊的家常做法並沒有那麼困難，做這種紅燒魚塊的時候。在一般的情況下，都是使用了草魚為主要的製作原料。鮮香味美。且這種紅燒魚製作的時候可以使用淨魚，青魚草魚。配料是熟筍片50克，濕澱粉15克。
調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟。用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎;魚剁成長方塊(約5厘米長、3厘米寬)。
煎魚為避免沾鍋，先將鍋燒熱,用薑片將鍋子擦一遍後放油,等油燒熱後放魚塊。要將有魚皮的一麵朝下,魚塊在煎好一麵後翻麵再煎另一麵。煎魚的時候要各種紅燒魚塊照片(20張) 用小火,這樣煎魚才不易沾鍋煎碎。
在我們的生活之中，對於紅燒魚塊的家常做法其實也是很容易的，需要的材料不多，且十分好做，適合家居生活上烹飪。希望我們要在平時的時候，多看看這種紅燒魚塊的家常做法，對於我們做出美味的紅燒魚有著極大的益處的。
