蝦是很多人最愛，蝦的種類比較多，在對蝦選擇的時候，也是需要對蝦進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身各方麵，才會有很好的幫助，很多人在吃蝦的時候，都是不知道該怎麼做，它的製作方法也是比較多，那大明蝦的做法怎麼樣呢，這類蝦在製作上，都是有著獨特方式。
很多人對大明蝦的做法並不是很清楚，所以在對蝦製作的時候，都是不能隨意的進行，否則對自身健康，都是沒有任何好處的，那這類蝦的具體製作方法如何呢?
大明蝦的做法：
幹燒大明蝦
材料：明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，衝洗幹淨備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鍾至幹爽，蝦身變紅盛出，鍋洗淨
5.熱鍋熱油
6.倒入幹蝦煎炒一分鍾
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜杆碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水幹
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鍾
通過以上介紹，對大明蝦的做法也是有著很好的了解，在製作的時候，都是可以以上方法進行，不過在吃的時候，蝦也是要適量吃，它含有蛋白質比較多，但是過多的吃，對人體也是沒有好處的，這個也是要注意的。
