中華美食文化博大精深，從古至今，我們的先人們發明了很多菜的吃法和做法，正所謂一方水土養一方人，不同的人處於不同的環境，就能夠釀製出不同的飲食文化和特色的地方菜。然而正是因為有了這樣的地域差異，所以我們才能夠學習到各個地方菜肴的做法。很多我們原以為不能用在做菜上麵的植物，在很多能人的手中，就變成了一道道美味佳肴。
苤藍是一種植物，可能我們很多人都沒有聽說過這樣的植物，這種蔬菜是屬於甘藍的一種，它富含維生素，對於有些疾病的治療還非常有效，有些上了年紀骨質疏鬆的老人就可以多吃吃這種蔬菜，還有那些患有胃潰瘍的患者，也可多食用這種蔬菜。這種蔬菜可以炒著吃，醬著吃等等，下麵就來看看都有哪些做法吧。
1酸辣苤藍絲。將苤藍去皮切成細絲，然後再將辣椒切絲。將苤藍絲在沸水中燙一下人啊後撈出放進冷水裏冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然後把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍絲裏攪拌均勻，然後裝盤撒上香菜就好了。
2涼拌苤藍。將苤藍去皮後切成細絲，再把甜椒切絲並和切好的苤藍絲拌在一起，加入香油，鹽以及味精調好後即可食用。
3熗拌苤藍絲。將苤藍去皮切絲然後放入少許鹽醃製5分鍾，然後將苤藍絲殺出的水攥幹。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上，然後再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻就好了。
4醬苤藍。醬苤藍去皮後切成粗絲，然後再將生抽，糖，花椒和辣椒放到一起調好，再把苤藍絲放入拌勻，這樣浸泡一天以後就可以吃了。
5青椒苤藍絲。將青椒切成粗絲，再把苤藍去皮切成粗絲，然後吧苤藍絲撒上鹽殺水後攥幹。把青椒絲放到沒油的熱鍋裏幹炒到變蔫取出，然後在熱油，油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒，再加入鹽，味精翻炒熟裝盤就行了。
在這裏介紹了五種關於這種蔬菜的做法，有些朋友可能經常吃一種做法覺得吃膩了，所以要換種口味嚐嚐鮮。那麼上麵為大家介紹的這幾種做法大家都可以在家嚐試，喜歡重口味一些的就在做的過程中多加些調料，那麼喜歡清淡些口味的朋友就可以少放些醬料。
