苤藍很多人都不太熟悉,它是蔬菜一種,但是這樣的蔬菜在製作上,需要選擇正確的方法,否則容易破壞它的營養元素,它含有的豐富的蛋白質、維生素、鈣、粗纖維,對這類蔬菜選擇,完全可以放心進行,它利於身體各方麵發展,那苤藍的做法大全中,都有怎麼樣的製作方法呢?
很多人對苤藍的做法大全中,它的一些製作方式並不是很清楚,所以在選擇苤藍的時候,需要對它的製作方法進行認識,使得知道如何製作苤藍最佳,對它的營養價值也是有著很好保留。
苤藍的做法大全:
熗拌苤藍絲
材料:苤藍1個、蔥絲少許(不放也可以)、紅辣椒2根、花椒10粒、鹽1/2茶匙(3克)、米醋1茶匙(5ml)、食用油3湯匙(15ml)最終用量5ml,剩餘可保存下次使用
做法:
1)將苤藍底部的硬底兒切去,平放後用刀削去外皮,然後切成薄片,再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鍾後撈出瀝幹,放入大碗中加入鹽,攪勻後醃製5分鍾,待苤藍絲變軟後,用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2)將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片,大蔥切絲後放在苤藍絲上麵,淋上米醋。
3)食用油倒入湯勺中,放入花椒,開小火將油燒熱,待花椒變成深荔枝皮色,油有點點冒煙時,把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前,記得攪拌均勻。
以上就是對苤藍的做法大全中,苤藍做法詳細介紹,在製作苤藍的時候,需要適量的進行,這樣吃的時候才會節製,這樣的食物雖然對人體有著很大幫助,但是過多的吃,會使得身體有負擔,同時製作苤藍前,需要注意購買的時候,要選擇新鮮的。