白魚是很多人比較喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質都是比較多，而且長吃白魚，對人體體質改善，也是有著很好的效果，不過在選擇這樣魚的時候，需要對它進行很好的了解，這樣吃的時候，對自身健康也不會有任何的損害，那白魚的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢?
很多人對白魚的做法大全中，白魚的製作方法並不是很清楚，這就需要在製作前，需要對它進行很好的認識，使得製作的時候，都是能夠正確進行。
白魚的做法大全：
煙香白魚
材料：興凱湖大白魚1條(約1500克)，胡蘿卜絲、紅椒絲各100克，蔥絲50克，油炸土豆絲200克，黃瓜片30克。調料精鹽、味精、雞粉各5克，花雕酒200克，薑汁、白糖、大米(生)各100克，幹茶葉、色拉油各50克。
做法
1、將白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開，取出內髒，將魚鰓去除。
2、將白魚洗淨，在魚身兩側分別打上間距為1.5厘米，深度為1厘米的十字花刀。
3、將改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、薑汁醃漬20分鍾，放入盤中，上籠大火蒸8分鍾後取出。
4、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大米大火翻炒30分鍾，待鍋中炒冒煙後取一籠屜，將魚放入籠屜中，蓋蓋兒後靠炒原料時冒出的煙熏10分鍾即可。
5、將熏好的白魚放入用胡蘿卜絲、紅椒絲、蔥絲、油炸土豆絲、黃瓜片點綴的盤中。
黃金白魚
材料：魚卵1/3杯，新鮮小白魚1杯，黃色色素1/10小匙，黃芥末醬1/3大匙，鹽1/5小匙，米酒1/3大匙，柴魚味精1/3匙。
做法：
(1)將小白魚洗淨用濾網瀝幹，置於冰箱冷藏保鮮備用。
(2)將黃色色素加少許冷開水溶解備用。
(3)將新鮮魚卵加入所有調味料，輕輕拌勻約10～15分鍾待其入味備用。
(4)將小白魚加入調味過的魚卵拌勻即可食用，需冷藏保存，應於1～2天內食用完畢。
以上就是對白魚的做法大全中，它的一些製作方法詳細介紹，在對它製作的時候，按照以上方法進行，而且在食材搭配上也是比較簡單，吃的時候口感上也很獨特，這樣的製作白魚方法，是很容易消化的，不會對人體造成負擔。
