麵包我們生活中的常客，不管是作為早餐還是填飽肚子充饑的食物，麵包都是比較方便有營養的，可是很多人並不喜歡在外麵購買麵包，衛生還有保質期問題都是一大困擾，而自己在家動手製作烤麵包，同樣是一個比較充滿樂趣的事情，那麼很多人都喜愛的肉鬆烤麵包應該怎麼做呢?
肉鬆麵包裏麵的肉鬆的是通過其他的肉類加工形成，所以營養價值高，尤其是對於小孩子來講，肉鬆更加利於他們的消化，適合小孩子食用，而且加上肉鬆的麵包味道就更加的可口，所以更容易得到人們的青睞。
高筋麵粉150克
奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(幹)1小勺 肉鬆適量 調料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量
1.麵包按一般製作流程即可。麵團揉至擴展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大即可
3.發酵好的麵團排氣，分成4份，滾圓。醒發15分鍾。
4.取一塊麵團，壓扁，從中間往下擀
5.再從中間往上擀。使成橢圓形(不要太長)
6.翻麵，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。並且注意將兩端往中間收
7.如此即可整形成橄欖形麵團
8.在38度，濕度85以上的條件下進行最後發酵。大約40分鍾，發酵到兩倍大即可。在表麵刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進預熱好的烤箱，180度烤15分鍾左右
9.出爐後，放冷卻架上冷卻後，取一個麵包，從中間切開(不要切斷)
10.在切縫裏塗上沙拉醬
11.合起來，在表麵也塗上沙拉醬
12.在肉鬆裏滾一圈，再甩去多餘肉鬆，即可
當我們在享用肉鬆麵包的時候也需要注意一個問題，那就是肉鬆是經過多道程序加工之後的，所以裏麵還添加了很多的物質，脂肪還有糖分，這些要是過量的話，也不利我們的身體健康和保健，所以也要控製吃的量。
