素什錦其實就是通過海帶蘿卜白菜等等在一起製作而成的一道食物,也是在生活當中常常會吃到的家常菜,而涼拌素錦在夏天是比較受歡迎的一道食物可以開胃,提高我們的食欲,那麼現在我們就去了解一下如何製作涼拌素什錦,還能夠保持它最原來的營養味道。
在生活當中很多人對涼拌菜都非常的喜愛,因為它的口感比較新鮮,而且能夠保留著食物最原始的味道,所以說在生活當中,大家不妨嚐試一下涼拌素什錦,這樣就可以享受到不一樣的美味了。
材料:
主料:粉絲30克,海帶(鮮)30克,胡蘿卜30克,竹筍50克,香幹30克,芹菜50克,萵筍30克,洋蔥(白皮)30克,調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,醬油3克
做法:
1.竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出,待涼;
2.豆腐幹、紅蘿卜、萵苣和芹菜切絲;
3.上料同置於盤中,依個人口味逐加調味料澆在其上,食時拌勻即可。
竹筍 無論是鮮筍或筍幹,均含十餘種氨基酸、維生素、鈣、磷等微量元素和大量的粗纖維.經常食用,能增強胃腸功能,有利於對食物成分的消化、吸收,有利於胃腸蠕動,保持大便暢通,防止痔瘡和下肢靜脈曲張.
我們都知道其實涼拌食物雖然美味,但是對於腸胃不好的人來說,應該適量的食用,因為因為它的刺激涼性很可能會直接影響到自己的腸胃健康,尤其是吃了涼拌菜之後,建議不要馬上喝大量的水,,這樣會引起腹瀉等情況。