粉絲怎麼做好吃

1、涼拌蕨根粉絲

涼拌蕨根粉絲在日常生活中是比較常見的一到菜肴。特別適合老年人作為食療的食品以及在夏季的時候作為涼拌菜食用，另外在涼拌之前要先把蕨根粉先用水煮熟。蕨根粉是從野生蕨菜中提煉出澱粉做成的粉絲，蕨根粉絲對人體有很好的保健作用。而且蕨根有潤腸通便、清熱解毒、幫助睡眠等很多功效，對咽喉疼痛、牙周炎、清火也有比較好的食療效果。

2、老鴨粉絲

老鴨粉絲湯是比較常見的食物，其營養價值也是比較豐富的。特別是在鴨子的選材上麵，一定要選擇老鴨，而且其做法也是比較簡單的。將粉絲用熱水泡好，再將鴨的內髒洗淨調汁鹵好裝盤備用。另外最重要的一部就是進行熬湯，將老鴨洗幹淨之後用慢火開始煮，等到鴨子熟爛為止。最後再將所有的準備好的材料進行一起燒，最後再加入調味料之後就能吃了。

3、粉絲怎麼做

粉絲的種類是非常多的，例如綠豆粉、蠶豆粉，還有很多澱粉類的粉絲，例如紅薯粉、土豆粉等。而且粉絲也有不同的形狀，每個地方的做法也是不同的，但是基本上都是大同小異。另外在製作粉絲的時候都會加入明礬，如果長期的食用可能會導致人的記憶功能受到影響，甚至於造成老年癡呆，所以說在平時的時候最好少吃為宜，另外吃完粉絲之後不要再吃油炸食品。

4、菠菜粉絲

菠菜粉絲大多數的人都喜歡涼拌、或者是燒湯等。如果是涼拌的話，那麼就需要把粉絲用溫水泡發，將菠菜用熱水綽一下，最後將鹽、生抽、醋、糖調入菠菜和粉絲中拌勻。上麵撒上紅甜椒末和白黑芝麻就可以了。菠菜的營養成分是比較高的，但是其含有豐富的草酸。所以說在吃之前用熱水燙一下是比較好的，粉絲也最好少吃為宜，吃過多的粉絲可能造成胃痛。

5、粉絲煲

粉絲煲的種類是比較多的，例如牛肉粉絲煲，腐竹粉絲煲、菠菜粉絲煲等，不同的粉絲煲其做法、配料以及口感也完全不同。但是大體上還是比較相同的。首先將粉絲用熱水焯熟，之後將牛肉洗幹淨，蔥，薑，蒜切切片，將鍋燒熱之後倒油，再放入牛肉翻炒，之後將準備好的材料都一起倒入鍋中，用火燒開之後，再將調料加入。用濕澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝入砂鍋中，燒熱之後就可以了。

參考文獻