說到燉牛筋的做法，就必須要說到燉牛筋，燉牛筋是大家日常生活裏經常能夠吃到的一道菜。牛筋其實就是指的是牛蹄筋，一般分布在各種牛的身上，但是黃牛和犛牛的牛蹄筋是比較好吃的。牛筋的做法有很多種，一般人喜歡把牛筋用來紅燒，而且還是經常和其他的菜品放在一起燒的。
燉牛筋平時吃到的人雖然沒有紅燒牛筋的人多，但是也是不少的，這主要是燉牛筋不僅味道好，而且很多時候燉牛筋也可以作為湯水來喝，對於我們的身體是很有好處的。下麵，就來詳細介紹下燉牛筋的做法。
主料：牛筋1500克
輔料：油適量 鹽適量 麵醬適量 醬油適量 燉肉調料適量 蔥薑蒜適量
1、牛筋洗淨用水泡2小時
2、蔥薑蒜備好
3、再把燉肉調料用紗布包好
4、再把牛筋切塊
5、牛筋放在燉鍋裏再把包好的調料放裏蔥薑蒜也放進去倒熱水燉1小時
6、1小時候再到醬油麵醬燉15分鍾
7、15分鍾後放鹽在燉7-8分鍾關火就可以裝盤
小貼士
牛筋一定要用水泡，泡出血水在多洗幾遍就不用水焯了。燉牛筋用熱水不要用涼水。
番茄燉牛筋
主料：牛筋350g
輔料：鹽適量、咖喱適量、料酒適量、聖女果適量、橄欖油適量、生薑片適量
步驟
1.牛筋洗淨
2.聖女果洗淨之後切開
3.冷水下鍋，鍋中加點生薑片一起綽水後撈起洗淨。
4.鍋內倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水後用料酒去腥
7.加入生薑片大火燒開
8.之後倒入電壓鍋，調製到煲蹄筋類25分鍾
9.之後等排氣完，撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之後加入聖女果大火燒開轉小火再燉15分鍾
13.加入雞精調味後熄火。
小貼士
喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖喱去腥就可以了。
此湯加入聖女果後，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。
所以，通過上麵關於一般燉牛筋和番茄燉牛筋這兩種菜品方法的介紹，想必大家都對燉牛筋有了一定程度的了解。既然大家很多人都喜歡吃燉牛筋，所以知道了燉牛筋的做法，對於很多人都是很好的。大家以後想吃燉牛筋的時候就可以自己做著吃了，還有燉牛筋的做法還有很多種的。
