金樽魚的做法有很多，但是對於一般人來說，基本上是不會做金樽魚的。這主要是因為在大家的平時生活裏，一般是見不到金樽魚的，而且各個菜市場裏麵也幾乎是沒有金樽魚賣的。所以，關於金樽魚的做法，是很少有人知道的。但是在一些地區，還是經常可以見到金樽魚的，就好像日本。
但是說實在的，日本的金樽魚和我們國內的金樽魚是不一樣的，國內的金樽魚是靠人培育出來的，而且現在也沒有得到廣泛養殖。金樽魚的肉質鮮美，很多人都很喜歡吃。那麼，下麵就來說說金樽魚的做法。
材料：蹲魚一條，豆腐一小塊，番茄一個，榨菜五片.蔥一根，薑二片.
調味料：酒一大匙，鹽一小匙，胡椒粉少許.
做法：
鱒魚洗淨，切三段，放入開水中煮沸後，改小火，加酒一大匙和切好的薑絲.豆腐切厚片放入，煮十分鍾，接著放榨菜，並加鹽調味.最後放入切片的番茄同煮，五分鍾後熄火，盛出，撒入切好的蔥花和胡椒粉即可.
注意：不能大火煮，否則湯會濁;如有泡沫要撈除，湯汁才能清爽.
金鱒魚薑片湯
鱒魚1條(約400克)，蔥1支，薑4片
A料：米酒2大匙 ,B料：鹽1小匙
製作：
1.鱒魚洗淨，魚身劃斜刀;蔥洗淨，切段，薑洗淨，去皮，切片。
2.鍋中倒半鍋水，加入薑片燒開，放入鱒魚，蔥段及A料煮熟，加B料調勻，即可盛出。
金鱒魚是虹鱒魚品係中的一個優良品種，屬冷水性魚類，係全國星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉河灘村二社青年王仲正精心培育而成。該品種通體金黃，肉質細嫩，味道鮮美，生長迅速，具有很高的觀賞價值和食用價值，深受漁業生產者和消費者的青睞。永昌縣培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點：一是個體大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國內外同行所關注。
關於金樽魚的做法有很多，而上文介紹的金樽魚的做法算是比較簡單的，所以有機會的話，相信很多人都是會做金樽魚的。另外，金樽魚的顏色是全身金黃的，所以觀賞價值是比較高的。除此之外，金樽魚的味道也是很好的，而且金樽魚的營養價值也是非常高的。
