在生活中，我們食用的魚類是比較多的，主要有福壽魚、白鰱魚、鯉魚、花鰱魚、七星魚等，我們對於這些魚類的食用主要是它的營養物質比較高，而且魚肉是比較鮮甜的。對於花鰱魚這種魚類，我們一般的製作方法是紅燒花鰱魚和清蒸花鰱魚，文章主要介紹的紅燒花鰱魚，希望你們喜歡。
紅燒花鰱魚跟我們在家裏製作紅燒肉的做法是差不多的，它也是要用到老抽來提色，而且紅燒花鰱魚的味道是很甜的，建議大家製作一份紅燒花鰱魚來品嚐一下，對於你們補充營養是有很大幫助的。
材料
鰱魚，蔥，薑，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜
做法
1、魚清洗幹淨後，切塊;
2、把魚身上的水分擦幹;
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎製;
4、雙麵煎黃後取出;
5、蔥、薑、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋;
6、加沒過魚身一半的開水，加四海麵醬中火燉;
7、中間翻麵一次，加適量鹽和糖繼續燉;
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
小訣竅
1、煎魚時，一定要等油熱後再下魚;煎時不要急於翻麵，待香味飄出，周邊變黃再翻麵，否則容易粘鍋;
2、燉時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道;
3、因為魚經過雙麵煎製，所以不用加太多的水。
營養成分：每loo克鰱魚中含有水分77.8克，蛋白質17。8克，脂肪3.6克，灰分1.2克，維生素A20微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0。07毫克，尼克酸2.5毫克，鉀277毫克，鈉57.5毫克，鈣53毫克，鎂23毫克，鐵1.4毫克，錳O.09毫克，鋅1.17毫克，銅0.06毫克，磷190毫克，硒15.68微克。
對於文章介紹的紅燒花鰱魚的做法，我們希望大家可以好好的了解一下。因為紅燒花鰱魚的味道是很好的，比較適合我們用來搭配白飯，所以很多消費者都喜歡製作成紅燒花鰱魚。同時，我們還要對紅燒花鰱魚的營養價值有一些了解。
