石螺是我們現代日常生活中都非常常見的一種食材，是也是大家都非常喜歡吃的，因為的肉質鮮美，吃起來非常的美味，所以是大家都非常的喜歡吃的，但是對於石螺的做法大家都不是很了解，所以大家都想知道石螺是怎麼做的，那麼針對這個問題，下麵我們就一起來詳細的了解一下。
石螺是很多人都非常的喜歡吃的，因為它有著鮮嫩的肉質，而且還非常的好吃有營養，所以成了很多人都非常喜歡吃的，那麼究竟石螺是怎麼做的呢，下麵我們一起來詳細的了解一下。
酸筍紫蘇炒石螺
主料：石螺3斤 輔料：食用油適量、鹽適量、紫蘇適、量酸筍適量、豬肉適量、生抽適量
步驟
1.準備食材：紫蘇，酸筍，半肥瘦豬肉，大蒜，薑和辣椒幹
2.買回來的石螺用清水搓洗幹淨。
3.將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然後撈起瀝幹油份。油渣待用。
4.另起鍋將酸筍放入炒鍋炒幹水份。
5.然後放辣椒，薑和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸筍和其他食材炒出香味以後將石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.為了增加肉味加油渣下去。
8.蓋上蓋鍋燜煮十分鍾讓石螺徹底熟透。
9.最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可
10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺，有我兒時的記憶。一邊品嚐一邊回味，，，，。
小貼士
做這道小吃，一定將石螺清洗幹淨。
金不換炒石螺
主料;石螺500g 輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、金不換少許、小蔥白3根、蒜子5瓣、薑片10g、八角2個、桂皮3g、幹紫蘇1g、紅椒10g、幹辣椒15g
步驟
1.石螺買回來後，一定要用清水養兩天，之間要勤換水，以便讓石螺把泥沙吐淨
2.用一把鉗子把石螺的尾部剪去
3.看，就是剪成這樣啦
4.然後把它們再次衝洗幹淨，備用
5.小料
6.把所有的小料都處理好
7.熱鍋熱油，下薑片與蒜粒
8.同時把八角和桂皮放入煸出香味
9.放入石螺翻炒
10.加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油，跟著再放入少量的水燒製
11.與此同時，可以加入紫蘇葉和幹辣椒
12.把金不換也加入進去稍稍燜製5-7分鍾
13.然後加入小蔥段與紅椒
14.跟著就可以勾芡啦
15.然後翻炒均勻就可以開吃嘍
通過上麵文章的介紹，相信大家對於石螺的做法都有了一定的了解，石螺是一種味道非常鮮美的東西，大家都非常的喜歡吃，因此大家不妨在日常生活中自己下廚試著做做，其實看著很難，其實是很簡單的，希望對大家有幫助。
