節瓜是我們生活中常說的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒有冬瓜那麼大，在春天的時候，我們會利用節瓜是代替節瓜，因為這兩種食材的營養價值是差不多的。節瓜這種蔬菜，我們可以用來炒，也可以用來製作節瓜瘦肉湯，製作節瓜瘦肉隻要將節瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們在生活中製作節瓜瘦肉湯的很容易的，隻要你們在平時有下過廚房，那你們就知道如何去製作節瓜瘦肉湯了。我們隻要將節瓜的皮去掉後，對它和豬肉切塊就可以放進鍋裏慢燉了。
節瓜豬瘦肉湯是用節瓜和豬肉一起製作而成的一種湯，節瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部，是我國的特產蔬菜之一，在嶺南各地栽培曆史悠久，栽培麵積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由於其株形小，早熟、抗逆性強，耐貯運，適於保護地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培麵積發展很快。產品於冬、春季節銷往京、津地區。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節瓜瘦肉湯
主料：節瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節瓜瘦肉湯的做法
1.先將節瓜刮去表皮，洗淨切成片狀。
2.然後將瘦肉洗淨，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片薑，用慢火煲30分鍾左右，放入節瓜再煲大約l小時左右，調味即成。
功效：清熱解毒。用於暑熱煩渴，尿黃等。
節瓜性平味甘，入胃、大腸經，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅暑健脾，通大小便”。《粵草誌》記載“得水氣最多，故能解暑毒”，節瓜乃夏暑時蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對於文章介紹的節瓜瘦肉湯，它對於我們在夏天的時候，適當的吃一些是很好的，因為這種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過這個炎熱的夏天，我們在平時適當的吃一些節瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
