蔬菜都需要很好的製作方法，這樣才能讓蔬菜變得更加美味，蔬菜有很多種類，每種的蔬菜，在外觀、色澤上，都是不同的，而且根據每個人的喜愛好，可以選擇不同的蔬菜，節瓜就是蔬菜的一種，也是冬瓜變異後的一種蔬菜，它非常的受到人們的喜愛，而且在製作方法上也比較多，那節瓜的做法我們可以選擇什麼。
節瓜的做法我們可以選擇一些簡單的方式，這樣既能保存節瓜的本身的營養，同時也對人體健康有著很大的幫助，節瓜對消化功效有著很好的幫助，尤其是改善人體體質上，都是有著不錯的療效。
節瓜粉絲煮瑤柱蝦米的做法:
材料:節瓜400克，粉絲1包，蝦米15克，瑤柱10克，蔥花15克，薑茸，蒜茸各5克，鹽10克，白糖2克，料酒5ML，香油少許，油適量
做法：
1、節瓜去皮洗淨，切條;
2、蝦米，瑤柱洗淨，泡軟，水留用，將瑤柱撕成絲絲;
3、粉絲用冷水泡軟，瀝幹水備用;
4、鍋裏放油，燒熱，爆香薑茸，蒜茸，加入蝦米，瑤柱炒至出香味，讚酒後放入節瓜炒均勻，調入鹽，糖翻炒均勻;
5、加入清水和泡蝦米，瑤柱的水大火煮開，加入粉絲，蓋上鍋蓋，煮5分鍾撒上蔥花，加香油再炒均勻即可。
小訣竅：
1.節瓜和粉絲都是較清淡的食料，加蝦米，瑤柱可以提升節瓜和粉絲的鮮味，特別是粉絲，既吸收了節瓜清甜味又吸收了蝦米和瑤柱鮮味，味道好到不得了;
2.粉絲千萬不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候就不可能再吸收湯汁;
3.如果口味比較重，可以放一點雞粉調味。其實放了蝦米或者瑤柱味道已經很鮮了，不需要再放雞粉;
4.挑選節瓜，要重身，青綠毛茸茸最好;
5.用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
節瓜的做法選擇以上是很不錯的，在製作方法上並不是很難，而且在程序上，每一步都寫的很清晰，那節瓜對人體的健康發展有著很大的幫助，它是青少年最佳選擇，尤其是促進骨骼發展上，同時對提高免疫力，增強體質，節瓜都是可以做到的哦!
