很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裏製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說甘梅地瓜就是不錯的選擇.雖然製作不複雜,但是是一道可口的開胃菜.
那麼甘梅地瓜究竟怎麼製作呢呢?甘梅地瓜製作的時候在那些方麵要特別注意呢呢?甘梅地瓜怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃甘梅地瓜的人來說,這些問題非常重要.
1.地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分.2.先把地瓜斜切成片.3.把切成片的地瓜再切成條.4.切完條後要把地瓜條泡在水裏5-10分鍾,放一丁點鹽,防止變黑.5.把蜜酥地瓜粉和水調成漿狀,濃稠度如圖片所示.放置發酵5-10分鍾.6.時間到地瓜條撈出控水,要把水分控幹,表麵水分可用幹淨毛巾吸幹.7.地瓜條和漿混合攪拌均勻,讓每一條地瓜都裹上一層薄薄的漿.8.下鍋油炸,可以用是炸爐,在家製作用炒鍋就可以.地瓜條要一根根下鍋哦,下鍋油溫要180度,一分鍾內不要去動它,防止破皮.一分鍾後溫度控製在160度(你們就轉小火),炸製五分鍾,出鍋時轉大火(逼油)再撈出地瓜條. 9.撒上甘梅撒粉.10.可以咯!你們沒袋子就用盤子裝哦.甘梅地瓜做法小貼士:地瓜最好選擇紅心的,比較甜.皮一定要削到果肉部分,不然會影響口味和顏色.漿的濃稠度可以適量調整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水.甘梅粉選擇紅甘梅更美味.
通過上述內容的介紹,可以了解到甘梅地瓜製作的過程比較簡單,適合家庭製作.甘梅地瓜在製作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇甘梅地瓜就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
