五香牛肉幹

作者:小雨  時間:2014-08-01 12:53:28  來源: 大眾養生網

五香牛肉幹是很多人比較喜愛的選擇,這樣的食物在吃的時候,不僅很好有口感,而且對果腹效果也是非常不,牛肉幹含有的熱量比較低,吃這樣的食物,對身體健康也不會有任何的損害,那對五香牛肉幹做法如何進行呢,這樣的佳肴在製作上,也是有著一些不錯的方式。

五香牛肉幹

很多人對五香牛肉幹做法並不是很清楚,這樣的佳肴在製作上,也是有著一些很好的方式,不過在製作前,也是要注意先對製作五香牛肉幹流程進行詳細的認識。

五香牛肉幹一:

材料

材料:牛肉碎(或豬肉碎,用豬肉做的是當然豬肉幹)

調味料:五香粉、白糖、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、幹薑粉、幹蒜粉、白芝麻、若喜歡辣味的加一點辣椒粉,我個人感覺加辣椒粉的更有味,總之鹹淡大辣中辣微辣按自己的口味調。

做法

1、肉碎加生粉和所有調味料混合,朝一個方向攪拌呈粘狀。

2、烤盤墊錫紙,放入拌好的肉末,然後在肉末上鋪一層保鮮膜,用擀麵棍擀開成薄薄的一層,撕去保鮮膜。

3、放入烤箱,攝氏170度烤30分鍾。(中間翻一次)

4、涼後切小片,當下酒小菜或零食都很不錯。

五香牛肉幹二

材料

主料:牛肉(瘦)5600克,

調料:白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,薑200克,料酒100克,八角100克

做法

1.切片:將鮮牛肉去筋修淨漂盡汙血,切成薄片,用竹篩鋪平晾幹,再改成小片備用。

2.煎煮:將上述調味料與牛肉一同入鍋煎煮,漿汁快幹時灑上料酒,拌勻後撈出。

3.烘幹:將肉片放入烘房烘幹,包裝即為成品。

以上就是對五香牛肉幹做法詳細介紹,製作它的時候,完全都是可以根據以上方法進行,不過要注意的是,在製作五香牛肉幹的時候,要注意牛肉的選擇,一定要選擇新鮮的,而且牛肉最好都是純肉,不要有筋,這樣吃的時候才會很好吃。

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