排骨是我們最為常見的食材之一，我們可以采用排骨來做出很多的菜肴來，排骨可以用來紅燒也可以用來煮湯，排骨可以燜也可以蒸，用來搭配排骨的食材也非常的多，例如蔬菜和菌類都是搭配排骨的佳品。我們這裏將采用燉的做法將排骨和茶樹菇連結在一起。
菜肴之所以美妙在於它們的結合，簡單的肉類搭配菌類能夠起到非常好的效用，除了兩種主食排骨和茶樹菇本身的味道外還需要燉的這個廚藝才行。
原料
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等
2做法一
1、幹茶樹菇泡發，排骨塊狀；
2、茶樹菇和排骨飛水；
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最後放入茄子；
4、調味即可。
做法二
主料：豬小排350克、胡蘿卜半根、茶樹菇30克
輔料：食鹽3克、薑4片
步驟：
1. 排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿卜去皮切滾刀塊，薑切片備好
2. 鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表麵浮沫，將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和薑片放加內膽裏，加入適量的水
3. 把後把內盅放入電燉盅裏，蓋上蓋子，加入適量的水，調到筋骨腱，四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可。
做法三
主料：豬小排
輔料：茶樹菇、胡蘿卜、薑
調料：食鹽
做法：
1、排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。
2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，薑切片備好。
3、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表麵浮沫。
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和薑片放加內膽裏，加入適量的水。
5、把後把內盅放入電燉盅裏，蓋上蓋子，加入適量的水。
6、調到筋骨鍵。
7、四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
8、出鍋裝盤。
營養價值
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
我們介紹了排骨有很多種的做法，我們可以用排骨來搭配很多的食材做出各種各樣的美味佳肴，上文采用了排骨和茶樹菇一起來作為食材做出了一道家常菜排骨燉茶樹菇，排骨燉茶樹菇的做法教程已經在上文詳細介紹了，大家可以學習一下。
