月餅是很多人最愛，這樣的味道獨特，而且這樣這樣食物在含有的營養元素上，也是比較豐富，因此對這樣食物選擇的時候，都是可以放心選擇，月餅是中秋節最佳之選，在送禮的時候，也是以它為主，同時對這樣食品在口味上，也是有很多，那鮮肉月餅的做法如何呢?
對鮮肉月餅的做法怎麼樣呢，它的製作方法也是比較獨特，所以對它製作的時候，都是要注意不要隨意進行，下麵就詳細的介紹下，它的一些製作方法，使得知道如何做最佳。
鮮肉月餅的做法：
主料：
普通麵粉500g細砂糖50g水90ml豬油220g輔料豬肉糜450g細砂糖40g蜂蜜30ml鮮醬油15ml料酒10ml鹽10g蔥粉2g全蛋液1個芝麻適量薑粉2g蒜粉1g
步驟：
1.製作豬肉餡：
把豬肉糜、細砂糖、蜂蜜等所有調料倒入碗中，用筷子不斷的攪拌，直到肉餡出現粘性，備用。
剩下的餡料可以放冰箱冷藏，可以放上幾天
2.製作水油皮：
麵粉300克、豬油120克、細砂糖40-50ml、水85-90ml
把麵粉、細砂糖、豬油倒入容器中(先不放水)
3.用手不斷的攪拌，使麵粉與豬油完全融合在一起
4.接著加水，揉成麵團(麵團不能太幹)
5.製作油酥皮：
麵粉200克、豬油100克
麵粉與豬油混合，揉成麵團
6.把2種麵團分別用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛15分鍾
7.把2種麵團分別分成24份
上麵的是水油皮麵團，每個約20克
下麵的是油酥皮麵團，每個約10克
8.取1個水油皮麵團壓扁，把油酥麵團放在水油皮麵團上麵，包起來
9.包好的麵團收口朝下放在案板上
10.用擀麵杖擀成長橢圓形，然後從上往下卷起來
11.這是卷好的麵團
12.把卷好的麵團再次擀成長橢圓形麵片
13.再次卷起來，這是擀好的12個麵團
(這是用豬油做的，上麵顏色黃黃的是用黃油做的)
14.取1個麵團，擀成圓形，邊要比中間薄
15.將鮮肉餡(約20克)放在麵片中央，並包起來
16.收口見圖
包的時候要注意，收口處不能沾上肉糜，否則收口處難以粘合緊密，烤的時候餡料會擠出來
17.將包好的麵團收口朝下，輕輕的壓扁，依次放在烤盤上，並刷上雞蛋液
18.再撒上芝麻
19.把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，210度，烤20-25分鍾，烤到表麵金黃色就可出爐
我家是19寸的烤箱，用了23分鍾
20.也可以做豆沙月餅，不過超市買的比較稀薄，買回家後再用鍋子炒去多餘的水分，然後分成多分
21.做法跟肉餡的一樣
通過以上介紹，對鮮肉月餅的做法也是有著一些了解，因此對這樣食物製作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物吃的時候，也是要適量，它含有的蛋白質、脂肪過高，所以對血壓、血脂高的，要適當吃最佳。
