在我們的生活當中，有很多食物都是具有保質期的，尤其是現做現吃的食物，基本上保質期都是在二十四小時，而經過加工包括風幹、真空包裝的食物，保質期相對來說會長一些。這就意味著一旦過了保質期，食物就不能再吃了。那麼問題來了，葡萄幹的保質期是多長時間呢?
獨立包裝的葡萄幹保質期一般十二到十五個月左右;散裝的葡萄幹保質期一般是半年左右。葡萄幹要在密封狀態下置於冰箱冷藏室中保存。
葡萄幹的營養成分及功效：
1、葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少;
2、 葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康複;
3、葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
一般製作方法
1、原料選擇：製幹的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表麵有一部分幹燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈幹燥狀，用手撚果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰幹一星期。在晴朗的天氣下，全部幹燥時間共約20～25天。
4、回軟：將果串堆放15～20天，使之幹燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
5、包裝：葡萄幹包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
