蓴菜性寒,味甘,有清熱解毒、潤肺、補血、健脾的功效,適合用於消化不良、乏力、黃疸等病症。 但是蓴菜不宜過量食用,而對於脾胃虛寒、月經期、產後女性等人群來說,不宜多食。
1、不宜過量食用:雖然蓴菜具有清熱解毒、補血健脾的功效,但是蓴菜的性寒,吃多了容易傷脾胃,容易引起食欲不振、腹瀉等症狀;
2、脾胃虛寒、月經期及產後女性不宜吃蓴菜 。 因為蓴菜的性寒,脾胃虛寒的人食用容易加重虛寒,導致腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀。 在月經期女性,特別是有寒證痛經的女性食用蓴菜 ,容易引起或加重痛經。 對產後女性而言,蓴菜對身體的恢複不利,所以不宜食用。
另外,蓴菜用鐵器燉會使它變黑,所以不宜用鐵鍋煮。 蓴菜滑軟細嫩,比較適合貧血人群,也適合老年人、兒童、消化能力差的人食用。
