對於想要學做齋菜的朋友來說，了解齋菜的做法是非常有必要的，那麼齋菜怎麼做呢？齋菜的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹齋菜的做法，僅供大家參考。想要了解齋菜的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下麵請大家看詳細的介紹。
齋菜的做法一
材料：鮮百合，木耳，核桃，西芹，油，鹽，水澱粉各適量。
做法：
1、把材料洗淨切好，備用。
2、開水灼一下西芹、核桃（不灼也可以，炒的時候多花點時間就是）。
3、開火，下油，把西芹、核桃、木耳先下，然後下鹽炒，差不多的時候放鮮百合
4、下水澱粉勾芡，也可以用蛋白。
5、上碟即可。
齋菜的做法二
材料：素肉，素火腿，豆腐幹，胡蘿卜，青辣，油，鹽，黃酒，雞精各適量。
做法：
1、將所有食材切絲。
2、熱油，放素火腿、素肉爆炒。
3、加入胡蘿卜翻炒。
4、放入青辣，加鹽。
5、起鍋前烹入黃酒，加雞精調味即可。
齋菜的做法三
材料：木耳，冬菇，筍（罐頭），大白菜，紅蘿卜，菜油，鹽，糖，白胡椒麵，料酒，薑幾片。
做法：
1、將木耳、冬菇水發一天，洗淨，冬菇切塊，木耳摘成小朵，切幾片薑，大白菜切成段，紅蘿卜切成薄片。
2、鍋放水，放少許油和鹽，水沸放冬菇和木耳，水再沸後滾片刻，撈起備用.
3、再放大白菜，水沸後滾片刻撈起，可與木耳冬菇放在一碗。
4、水開，放紅蘿卜，過一過水即撈起。
5、開鍋，鍋熱放油，放薑片，爆香。
6、放全部材料下鍋，撒少許胡椒粉，點放精鹽及糖，撒少許料酒和麻油，兜勻可出鍋。
齋菜的做法四
材料：紅蘿卜(2根)，小棠菜(3棵)，羅漢筍(150克)，草菇(100克)，蒜末(半湯匙)，清雞湯(1杯)，油(2湯匙)，生抽(1湯匙)，鹽(1湯匙)，雞粉(1/3湯匙)，白胡椒粉(1/5湯匙)，生粉水(1/3杯)。
做法：
1、紅蘿卜洗淨去皮，切成花條；小棠菜去老葉洗淨，切成兩半。
2、羅漢筍洗淨，切成圈；草菇洗淨，也切成兩半。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿卜、羅漢筍、草菇及小棠菜焯1分鍾，撈起瀝幹水。
4、燒開2湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入1杯清雞湯煮沸，加入1湯匙海天金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白胡椒粉和1/4湯匙鹽調味。
5、倒入紅蘿卜、小棠菜、羅漢筍及草菇攪拌均勻，開大火煮至沸騰。
6、淋入1/3杯生粉水勾芡，即可上桌。
以上就是關於齋菜的做法有哪些的相關介紹。其實，上麵介紹的這四種齋菜的做法都是比較簡單的，相信大家看了上麵的這些介紹之後，已經掌握了這四種齋菜的做法了。大家如果對製作齋菜感興趣的話，不妨參考下上麵介紹的這些齋菜的做法哦！都挺不錯的呢！
