開心果是屬於堅果類的食物，堅果類的食用營養價值是很高的，不同的堅果它們的功效也是不一樣的。例如核桃也是屬於堅果類的食物，食用它就可以幫助我們起到補腦的功效，對於一些孩子來說是一個不錯的選擇。所以食用堅果類的食物對我們身體是非常有益的，因為它裏麵還有我們所需的營養成分。
在食用堅果類的食物之前需要了解它們的營養還有功效是很重要的，因為隻有了解這樣才能夠更好的去運用它們，這樣對於一些有病症就可以能到調理和治療了。其他食物也是同樣的道理。那麼開心果的功效有什麼呢?
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
營養分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質;
2. 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
開心果相關性群：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術多用之，得木香、山茱萸良。
健康功效
美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路裏、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
心髒“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心髒病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控製體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控製體重。
上麵介紹了開心果的功效，原來食用開心不但可以有效的補充我們身體所需的維生素E的含量，還可以幫助我們進行很好的消化，這樣食物就不會堆積。食用開心果還可以起到保護視力的作用。所以食用它好處還是挺多的，不過對於肥胖的人來說還是少食用的好。
