對苤藍是很多人不太陌生的，這樣的蔬菜在吃的時候，在對身體上有著很好的營養補充，而且這樣蔬菜吃的時候，對身體也是沒有任何的損害，但是在對苤藍選擇之前，需要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才會知道它對人體有著怎麼樣的幫助，那苤藍的營養價值都有什麼呢?
很多人對苤藍的營養價值並不是很清楚，所以在選擇它之前，要先對這樣問題進行很好了解，使得吃的時候可以知道，苤藍對自身都是可以有哪些幫助的。
苤藍的營養價值:
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作用。其所含的維生素C等招牌養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。
苤藍所含維生素C每100克高達76毫克，還含有豐富的維生素E，二者都有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑製亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。
中醫認為它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。
適用人群:所有人均可食用。
適用量:每次50~80克。
特別提示;苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。
以上就是對苤藍的營養價值詳細介紹，在吃苤藍的時候，要注意對它的製作，常見製作方法就是涼拌、炒著吃，這樣的製作方法，能夠很好的保留苤藍的營養價值，而且吃的時候，對身體也沒有任何的損害。
