身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下麵小編就給大家簡單的介紹XO醬爆杏鮑菇，看完後希望大家嚐試做一下。
1.杏鮑菇洗淨後，用刀在其尾部劃一個十字口，大約2厘米深。然後用手沿著劃口，將杏鮑菇撕開
2.如果杏鮑菇比較粗，就再撕得細一點，可以多撕幾條。然後再切成寸段
3.小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關鍵，也是呈現鮑魚口感的關鍵。煎出水來的杏鮑菇，說明杏鮑菇比較嫩，容易逼出味道來。不出水的杏鮑菇，可能就老一點，我的體會是：這樣的杏鮑菇不容易出來杏仁的味道。煎完的杏鮑菇表麵微黃即可，控淨水，揀到盤中備用
4.鍋中放底油，爆香蒜片，蔥段，然後再放入青紅椒炒勻，倒入XO醬；蠔油；添少許清水，白糖調味，不用再放鹽了。然後炒出醬香
5.炒出醬香後，倒入煎好的杏鮑菇；青蒜，炒勻即可。千萬不要忘記臨出鍋前，一定沿著鍋邊，烹入一湯匙料酒。這是進一步激出杏鮑味的關鍵
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家裏學著做菜，不僅健康，而且營養美味，今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學會了嗎？
