大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方麵。為了健康，不要再經常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那麼困難，小編先給大家介紹炒麵線。
1.炸麵線。250克麵線約需油1斤，實耗50克左右。當油鍋燒至七分熱（剛要冒煙）時，中火，將麵線分兩次,依次放油中炸製。炸至赤黃色時用漏勺翻麵，再炸到赤黃色後撈出裝盤
2.準備配料。韭黃洗淨切斷，魷魚須過熱水撈一下。瘦肉絲用老抽、生粉醃上2分鍾，口蘑切片
3.煮麵線。鍋中寬水燒開，炸好的麵線入水鍋氽一下，撈出待用
4.烹炒。鍋中放適量油，燒熱後放入肉絲、魷魚須略微爆炒，加入韭黃段和1/4大匙的生抽和1小匙的鹽，炒兩分鍾左右，加入4大匙的水，滾沸後下1小匙的糖，同時將撈出後的麵線放進菜中。要注意麵線與其它配料隔開。並輕輕將菜翻到麵線上，蓋鍋蓋燜一二分鍾。然後一手拿筷子，一手拿鍋鏟，將麵線翻拌幾下，使麵菜和勻，即可入盤上桌
天底下愛吃炒麵線的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
