想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那麼難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然後就開始做石鍋拌飯偏辣
1.第一步：準備米飯和醃製肉類，米飯用剩飯或者現做自然冷卻即可。肉因為需要醃製時間，所以先醃製再處理蔬菜，肉類醃製我用到了鹽、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、香油、芝麻油、辣椒油。這裏的醃製配料可以根據自己的喜好加減。我喜歡吃辣，所以放的辣的材料多些。
2.12第二步：做一鍋水，水開後焯蔬菜幾分鍾。在水沒開始處理蔬菜切絲，紫甘藍不用焯水，其他三個焯水，因為紫甘藍一般是涼拌，焯水會掉色。其他三個分別焯水。
3.21焯好水的豆芽裝盤待用。
4.12焯好水的沫兒菜，這裏可以換成其他任意你喜歡的蔬菜。
5.21焯完水的黃瓜待用。
6.1醃好的肉裝盤待用。
7.2第三步：胡蘿卜切細絲，切少許蔥，三朵香菇，少許木耳和筍幹、幾根黃花菜泡發。用於跟豬肉的炒製，胡蘿卜跟油炒才能最大發揮它的營養利於吸收。
8.這個是需要過油炒的肉和各類蔬菜，是不是各種顏色搭配起來很好看呢。既營養又不會長胖的美食。
9.蔬菜拚盤遠景。
10.1紫甘藍可是個好東西，維生素豐富。
11.2醃製好的肉遠景。
12.黃花菜我跟筍幹加在一起了，五顏六色真漂亮。
13.加少許油，六七成熱時加入蔥花。
14.加入醃製好的肉。
15.炒好的肉和各類蔬菜，顏色很漂亮。
16.第五步：裝好米飯。
17.第六步：裝好各類蔬菜，呈扇形擺好。煎個雞蛋，隻煎一麵即可，另一麵凝固成形即可。這樣辦好之後會有濃濃的蛋香，很嫩。撒上少許蝦皮和炒芝麻。如果喜歡別的口味可根據自己喜好添加。
18.辣醬的裏麵。
19.做好的近景。開吃了。用勺子攪拌即可。
現在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發展，餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據上麵的介紹，親自嚐試做一下石鍋拌飯偏辣。
