民以食為天，那麼健康的身體當然離不了營養可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹田園炒雞腿的方法！
1.所有原輔料如圖所示準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗淨，備用；幹香菇洗淨，溫水泡發，備用；青辣椒洗淨，切段，備用；蔥薑蒜切好。
2.12所有原輔料如圖所示準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗淨，備用；幹香菇洗淨，溫水泡發，備用；青辣椒洗淨，切段，備用；蔥薑蒜切好。
3.21熱鍋上油，放入土豆塊。
4.121大火快炒，至表麵有些起泡發軟，即盛出備用。
5.212熱鍋上油，放入土豆塊。
6.1即盛出備用。
7.2大火快炒，至表麵有些起泡發軟，即盛出備用。
8.121另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜。
9.212另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜。
10.再放入青辣椒段，小火微煸。
11.再放入青辣椒段，小火微煸。
12.將青辣椒和蔥段取出。
13.將過油的青辣椒和蔥段取出，備用。
14.倒入琵琶腿，大火翻炒。
15.倒入琵琶腿，大火翻炒。
16.加入料酒去腥。
17.加入料酒去腥。
18.加紅燒醬油上色。
19.加紅燒醬油上色。
20.加蠔油提鮮。
21.加入適量泡香菇的水。
22.等汁裹住肉表麵後，將泡好的香菇倒入。
23.加適量的熱水（以沒過雞肉為宜）。
24.將過油的土豆塊倒入。
25.加糖調味。
26.加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鍾。
27.轉大火收汁，加雞精調味。
28.放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。
經常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的田園炒雞腿，營養健康，您不妨去嚐試一下，讓家人吃的更加安全放心。
