食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道麻辣排骨鯽魚火鍋的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！
1.12將半肥瘦豬肉切片，薑蒜拍破，各種材料洗淨切好。幹辣椒洗淨，用水泡一下，瀝水待用。
2.21排骨剁好，焯水備用。
3.1鯽魚去內髒，腮，鱗，清洗幹淨。
4.2雞腿剁小塊，焯水備用。
5.鍋裏放少許的水，把半肥瘦豬肉稍微煮一下，烤出油來。再倒入花生油,轉中小火，倒入幹辣椒，青花椒，薑，蒜，慢慢炸。
6.炸得幹辣椒顏色變淺時，加入豆瓣翻炒至吐紅油。
7.加入適量清水或高湯，放入各種香料、紅花椒。
8.大火燒開後，將排骨，雞腿塊放進去，加入白酒，少量醋，雞精，味精，香油，煮開後，轉成中小火，熬四十分鍾至一個小時。嚐一下鹹淡，適當調一下味道。
9.將火鍋湯底倒入煮鍋，放上電磁爐，端上備好的食材，味碟，開始涮食。味道，非常好，試過就知道了。
11.全家福。
你以前可能沒有做過菜，但是現在你看完麻辣排骨鯽魚火鍋的做法簡介，你可以自己嚐試一下，培養興趣和感情。
