當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時,你是不是向往路邊的美食街?其實去路邊吃不衛生,你還不如自己學著做。下麵,就讓小編帶大家先來學習一下河南水煎包的做法吧。
1.將酵母粉和溫水混合攪拌,倒入盆中和麵,不停的揉搓直至和成光滑的麵團,然後蓋上保鮮膜,置於溫暖處發酵至原來體積的兩倍大小。
2.放到案板上揉勻揉透;
3.用刀切成段;
4.搓成長條;
5.分成大小均勻的劑子;
6.準備好餡料(之前包餃子剩下的,所以沒有詳細說);
7.用手捏成圓片,大約是餃子皮大小,比餃子皮厚一些;
8.包入餡料;
9.捏成半月狀,兩邊稍微收口即可;
10.鍋內放入適量花生油;
11.油熱後將包子整齊地碼入鍋內;
12.準備半碗清水,放入少量麵粉攪拌均勻,倒入鍋中,蓋上鍋蓋煎製;
13.等到水收幹,就可以關火了;
14.開蓋用鍋鏟將薄皮一劃為四,再連包子鏟起,包底朝上,底部呈金黃色時即熟;
15.裝入盤內,即可食用。
也許你在大酒店吃過河南水煎包,也許你在大排檔也吃過。但是我相信,深知做法的你,自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。