有些人經常說自己會做菜，其實擅長做泡麵。大家為了避免這種情況，現在小編給大家介紹廣式芋泥月餅，趕緊學習一下吧。
1.芋頭洗淨，放電壓力鍋裏，加少許水，壓20分鍾。
2.1212取出去皮，壓成泥，加入白砂糖250g(糖的量依芋頭的量變化，並且依個人口味添加，我不喜歡甜食，所以加的不少很多，可以邊加變嚐嚐。）
3.2121攪拌均勻，壓成均勻的泥。
4.1轉化糖漿備用（轉化糖漿可以自己熬製，也可以網購）。
5.2芋泥加糖後變得很軟，再加入適量炒熟的低粉，攪拌均勻，直至可以團成芋泥團即可。（冷藏放置幾個小時後更好操作，我是前天晚上弄好，第二天早上做月餅，這樣比較不沾手。）
6.12稱取155g轉化糖漿備用。
7.21自製梘水：1g食用純堿加入3g水攪勻後取3g使用。
8.玉米油50g備用。
9.低筋麵粉200g備用。
10.1再加入玉米油。
11.2轉化糖漿中加入梘水攪拌均勻。
12.攪拌均勻呈乳化狀。
13.加入低粉攪拌均勻。
14.揉成光滑的餅皮團，覆蓋保鮮膜放置鬆弛幾個小時。（我放了一夜）
15.芋泥團成35g的小團。
16.餅皮團分成15g的小劑子。
17.餅皮壓扁。
18.放上一個芋泥團。
19.右手拿餅團，右手虎口往上推，左手同時按住芋泥團，最後團成一個圓球。（兩隻手都在使用，沒法拍照呀）
20.月餅模用低粉抖一抖，放入月餅團，餅底用低粉拍一拍防粘。
21.在烤盤上墊好錫紙，在錫紙上按壓月餅模，使成型。
22.把成型的月餅壓出在烤盤中擺好。
23.做好的月餅在表麵噴一層水。
24.放入170°預熱好的烤箱中烤15-20分鍾。
25.烤的過程注意觀察上色情況。（本來可以刷一次蛋液，但是沒雞蛋了，早上沒出去買，所以沒刷）
26.烤好的月餅放置冷卻。
27.最後收藏保存即可。（有包裝袋裝好最好了，我沒買，所以隻是放在保鮮盒裏）
到這裏，關於廣式芋泥月餅這道菜的做法也就介紹完了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。
