喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的製作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹家常拔絲紅薯的製作方法。
1.紅薯去皮，洗淨，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表麵的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分
2.12鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸製
3.21炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出
4.1鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒
5.2下麵要注意了食尚小米奉獻最精細的拔絲炒糖全過程圖解
6.小火炒至冰糖開始慢慢溶化
7.開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡
8.全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高
9.此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小
10.糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了
11.迅速放入炸好的紅薯塊，迅速炒均勻即可出盤。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習家常拔絲紅薯的製作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
