經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外麵就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家裏吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那麼，下麵就跟我一起來學學如果做好醃臘魚
1.將A料用食品料理機打細碎些
2.淨鍋入鹽，加入打碎的A料
3.小火翻炒幾分鍾，直至飄出些椒香味，鹽炒微黃就關火
4.將排骨表麵用刷子刷上白酒消毒，注意每個角落都要刷到
5.用手抓取香料鹽均勻塗抹在排骨的各個麵和角落，稍塗厚點，不留死角
6.將處理好的排骨和豬肉一起入砂鍋，鍋口封保鮮膜，蓋上鍋蓋密封
7.將殺好的魚不要清洗，表麵太髒的地方用廚房紙擦拭一下，表麵刷上一層白酒消毒。將魚裏麵所有部位全部抹一層香料鹽
8.再翻麵將魚表麵也抹一層，注意不留死角
9.將魚放進大塑料袋中，放入大盆中
10.蓋上一層保鮮膜或塑料袋，壓上重物（鳥兒壓的是LC的鍋蓋，比較重），再蓋上鍋蓋密封。密封放置較冷的北麵陽台。三天後從下到上翻動一次，並倒掉裏麵的血水，接著密封醃製。密封7天後鹹味和香味就滲透到了肉中
11.取出魚將表麵稍清洗一下，在適當位置用大針引棉線穿洞並打結，再取一節竹片，撐在兩片魚之間，以免掛魚的時候魚會閉合不利於風幹
12.排骨、豬肉、雞腿不用清洗，直接穿好棉繩。先在半陰半陽處掛一兩天，再轉到陰涼通風避雨處風幹20天左右
今天介紹的這道醃臘魚的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
