人這一輩子很長，麵臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫治的，而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。那麼，下麵我就來為大家介紹豆豉蒸臘魚這道菜的做法。
1.深海黑魚1條、海鱸魚1條
2.12辣椒麵、花椒粉、大料粉、鹽、高度白酒，將辣椒麵、花椒粉、大料粉、鹽按1：1：1：2的比例混合好
3.21將魚從魚腹處整個剖開、先用高度白酒撒在魚身體上醃製10分鍾，這樣可以更好的去除魚的腥氣
4.10分鍾醃製好後，再將混合料均勻的塗抹在魚的全身、用保鮮膜包好後，放入冰箱冷藏醃製48小時
5.48小時後將魚放在幹燥通風處掛好，風幹後即可放入冰箱冷藏
6.1將泡好的臘魚剁成大塊
7.2將臘魚放入冷水中浸泡10小時，將魚肉泡軟即可
8.鍋中加油將蔥、薑、蒜、紅椒放入鍋中煽炒、炒出香味後倒入2勺豆豉辣醬炒製
9.將豆豉辣醬炒出紅油和香味時，放臘魚塊放入鍋中小火炒製
10.炒製2-3分鍾後將炒製好的臘魚塊盛到碗中，並包上保鮮膜放入蒸鍋中、蒸鍋水開後將魚放入鍋中蒸製20分鍾即可
天底下愛吃豆豉蒸臘魚的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
