安慶能做的家常菜非常的多，比較經典的就是番茄醬鍋包肉，我們知道鍋包肉是東北比較有名的一道菜，用番茄醬來做吃起來比較酸甜，一點也不油膩，它有很好的緩解食材油膩的效果，具有促進食欲的效果，另外可以做成番茄醬土豆絲，番茄醬裏脊肉，番茄醬炒大蝦等等，都是比較常見的家常菜。
番茄醬能做什麼家常菜
材料包菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋做法1、包菜洗淨用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫。2、然後放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟後加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它！
番茄醬版鍋包肉
主料：豬裏脊肉適量調料：醋適量、蔥少許、薑少許、料酒少許、生抽少許、澱粉適量、番茄醬適量、柿子椒適量
1.裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最後調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）
2.蔥薑切絲，青椒切絲，最後調製芡汁用
3.澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊
5.炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥薑絲，青椒絲快速翻炒均勻
6.倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水澱粉
7.最後，將炸製好的肉片兒倒入芡汁兒裏，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃鬱的鍋包肉就做好了
