豬肝粉腸瘦肉湯是比較常見的一種家常的做法，營養功效是不錯的，我們知道豬肝裏麵含有豐富的微量元素，尤其是鐵質元素比較好，還有豐富的維生素，在補鐵補血方麵的作用很好，對於預防缺鐵性貧血有很好的功效，另外，還能達到很好的補鈣的作用，當然也要注意，豬肝裏麵的膽固醇相對比較多，平時不能吃得過多。
豬肝粉腸瘦肉湯的做法
主料：豬肝150g調料：食鹽適量、調和油適量
1.把粉腸洗幹淨,因為粉腸比別的小腸來說幹淨一些,不需要翻過來清洗~隻需要把水灌進去,反複地洗三四遍就可以了~
2.接著把豬肝.粉腸,肉都切好,加少許鹽和薑絲,花生油醃一下~
3.把袖珍菇洗幹淨備用
4.熱鍋,水開了後把袖珍菇倒入鍋內煮
5.袖珍菇大約煮了三四分鍾後,就可以把剛才醃過的豬肝,肉,粉腸一起倒入煮~大約煮三四分鍾,加少許鹽和胡椒粉就可以了~
豬肝的營養價值
豬肝是一種家庭常見食材，吃豬肝有什麼好處?豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，具有補肝明目、養血的功效。
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血係統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
