吃餃子是一件品嚐美味的事，包出來的餃子不能放太少的肉，因為吃起來就沒有肉味，就沒有了節日的味道。但也不能包太多肉，肉會從餃子裏溢出來。餃子一定要包的鼓鼓囊囊的，看起來圓滾滾的才好看呢。下文就介紹了包大肚餃子的方法，製出來的餃子保證吃著特別爽。
一、大肚水餃
填餡兒，把餃子皮對折捏一下。
把放好餡兒的“餃子”放在左手或者右手的拇指和食指之間
把另一隻手也放在餃子上，這時候餃子在兩手的拇指和食指之間。
兩隻手一起使勁，捏下去，同時，兩隻手都往下，往裏扣。就是同時往裏用力捏，這樣餃子肚就被擠出來了。
二、木魚形：沒有褶子，薄皮大餡為宜。手彎窩形，放餡，對折成半圓，捏牢中間，由兩邊向中間封口，雙手拇指和食指按住邊，同時微微向中間輕輕一擠，中間鼓起成木魚形。
三、波波餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。
四、蛤蜊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折並將兩側往裏折，將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端，一個蛤蜊形水餃出現了。
五、馬蹄餃：將餡放餃皮上;對折成半圓形，捏牢中間，將右半邊餃皮封口，同樣地將左邊餃皮封口，將餃皮封牢，餃子兩端向中間彎曲，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的微微上翹。
六、鍋貼餃：包入餡料，隻捏合兩端，這就是鍋貼。
