韭菜餡的餃子是很多人都比較喜歡的一種餃子的餡料，韭菜餡的餃子吃起來味道非常的新鮮，有很好的促進食欲的作用，而且韭菜的營養價值也是不錯的，在預防便秘，促進排便方麵都能達到很好的效果，包韭菜餡餃子的時候可以包成素餡的，也可以包成肉餡的，可以準備適量的蝦皮，準備適量的雞蛋。
韭菜陷餃子怎麼拌餡
材料麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水做法1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒2.韭菜洗淨，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）4.麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可
做法二
原料：韭菜400克、海米40克、雞蛋4個、黑木耳100克、白糖1勺、鹽3/2勺、香油1勺、色拉油2勺、味精1/4勺。1、韭菜擇去黃葉，清洗幹淨，瀝幹水分。2、海米用清水泡發。3、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。4、鍋燒熱，放入色拉油，把雞蛋炒熟晾涼備用。5、韭菜切碎。
韭菜雞蛋陷最適合加入十三香和純香油，決對美味！韭菜不用切太碎，適中就行！發麵的時候調整酵坶的比例麵就鬆軟了！做陷餅要做到既省事又好吃才有效益！
