海參是一種營養價值非常高的海鮮，一般用來滋補身體。如果大家的體質比較差或者是大病初愈的話，就可以使用海參來補充營養。海參不僅可以燉湯，而且還可以做麵條，海參麵條不僅非常美味，更重要的是很有營養。但是，海參的腥味比較重，所以大家要注意去腥。那麼，海參麵條的做法到底是什麼呢？
材料海參4頭鮮麵條150g胡蘿卜1個尖椒1個洋蔥1個色拉油3湯匙料酒1湯匙醬油1湯匙白胡椒1茶匙鹽3g
做法
1依次把胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2鍋加水燒開，下入麵條煮至8成熟
3撈出放入涼白開中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連)待用
4鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒，在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻
5在下入麵條大火翻炒均勻
6在加入海參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤
7健康美味又營養的海參炒麵做好啦小訣竅加入料酒是為了去海參的腥味，提高鮮味;麵條最好選用鮮麵條，煮至8分熟即可，炒製時還要加熟
海參麵條
製作方法
原料：麵條、熟雞肉、蝦仁、水發海參
做法：
1、將麵條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控幹水分待用;
2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內加底油，油熟時下雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時下海參，加蔥末、薑末、醬油，添適量鮮湯，再把麵條倒入鍋內拌炒，至炒幹水分即可。
海參麵的營養價值
1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素)，海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。
