炒麵在我們的生活中做法還是很多的，有的時候可以添加我們自己喜歡的食材，可以說炒麵的DIY度還是很高的。比如有的朋友非常喜歡吃雞蛋，同時還非常喜歡吃青椒，這時候就可以製作青椒雞蛋炒麵，方法簡單味道又非常的不錯。那麼問題來了，青椒雞蛋炒麵的做法是什麼?
準備材料。
青椒洗幹淨去籽切塊，
雞蛋打在碗裏麵。攪拌均勻。
香菇洗幹淨切碎。蔥切成蔥花。
炒鍋做水。水開了下麵條。麵條煮到沒有硬心。盛出來過水。
炒鍋放植物油放進雞蛋用鏟子劃碎盛出備用。
炒鍋放油。放進青辣椒和香菇煸炒。
放進麵條。
放調料。鹽，雞粉、醬油煸炒均勻。
肉絲炒麵
材料：
麵條 120克、豬肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、雞蛋 1個、蔥 5克、薑 5克、生抽 25克、植物油 30克
做法：
1、鍋中水燒開，放入麵條，煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，放一旁邊備用
2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋
3、攤成蛋皮
4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲
5、鍋中放適量植物油，倒入蔥薑末和肉絲，翻炒均勻
6、再倒入兩種蔬菜
7、最後加入麵條和蛋皮絲
8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可
日式咖喱炒麵
材料：
麵條(生) 300克、蝦 6個、卷心菜 200克、洋蔥 100克、西紅柿 1個、食鹽 2克、咖喱 1塊、橄欖油 2湯匙、蒜 4瓣、蠔油 1勺
做法：
1、洋蔥、番茄、卷心菜分別切絲，蒜去皮，切片
2、麵條放入鍋煮至八成熟，沒有硬芯即可
3、放入盤中，加橄欖油、一勺蠔油
4、將麵拌勻，鍋中倒入橄欖油
5、放入洋蔥絲炒香
6、再下番茄、卷心菜炒勻，放入咖喱，加鹽調味
7、炒勻，若是水少可淋少許水
8、將煮過的麵條放入鍋中
9、翻炒幾下，最後放入煮熟的蝦，拌勻即可出鍋。
