餅這種食物對於我們來說在熟悉不過了，不過現代社會當中的人們，都非常喜歡吃一些創新餅，比如在餅當中添加一些其他的食材等等。要是從傳統方麵來說，燙麵餅依舊有著比較多的追捧者，尤其是老年人，特別喜歡吃燙麵餅，口感非常不錯。那麼，燙麵烙餅怎麼做最簡單?
這款電餅鐺烙餅，沒有鹹味，表麵也不用刷油，是河北人喜歡的主食麵餅，通常用來卷醬牛肉等葷食，或者搭配甜麵醬配小蔥，給大家介紹這款半燙麵做法的河北烙餅，冷了餅也不會變硬，並且是一款少油、層次又比較豐富的烙餅，很簡單，希望大家都來嚐試做做看!
小麥粉(標準粉)250克; 玉米油少許、水140克
開水加入麵粉中，用筷子攪拌均勻，再分次加入涼水
用揉麵工具或者徒手揉成較軟的麵團，加蓋醒15分鍾，讓麵團充分吸水
案板上撒一層薄麵粉，將醒好的麵團，一分二，揉成光滑的小麵團
取一份麵團，擀成長橢圓形的麵片，並在棉片上滴少許玉米油，抹勻後，再撒一層幹麵粉，再抹勻
將長橢圓形的麵片，從短邊的一端卷起成條狀，並將兩端收口處捏緊，防止漏油
兩手拉著麵卷的兩頭，如麻花狀擰幾圈，為形成更多層次
用兩手將兩端向中間壓緊，並豎放，稍醒發5分鍾左右，方便等下按扁擀大
壓平成劑子
用擀麵杖，將做好的劑子擀成直徑20厘米左右，厚0.5厘米的餅
餅鐺上下盤刷少量玉米油，開始預熱電餅鐺，預熱時間大約5分鍾左右
預熱完畢後，選擇電餅鐺，小火，上下盤同時加熱，蔥油餅模式，按確認即可開始加熱。烙餅過程後期，可開蓋看下食物的上色情況，一般當餅鐺四周熱氣變小時，表明食物已熟。
