海蠣可以說是海邊最常見的一種海產品，而海蠣也是一種吃起來十分鮮美的海鮮產品。不過海蠣在製作之前清洗步驟是比較複雜的，因為海蠣長期生活在石頭上，所以其中含有的泥沙比較多，清洗不徹底的話容易讓人吃起來具有泥沙感。喜歡吃海蠣的話，就應該學習到海蠣的一些不同的製作方法，每天變著花樣吃海蠣。
海蠣子的家常做法教程
海蠣子煎雞蛋
1、海蠣子在煎雞蛋時需要準備新鮮的海蠣子250克，在準備雞蛋三個，另外要準備適量的食用鹽和蔥花以及料酒和食用油，還要準備少量的幹辣椒粉。
2、把準備好的新鮮海蠣子，用清水衝洗幹淨，取出裏麵的嫩肉，然後再放到麵粉水中，用手輕輕抓洗，再用清水多衝洗幾次，去掉裏麵的泥沙。在炒鍋中放適量食用油，加熱以後，把洗好的海蠣子放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。
3、把準備好的雞蛋磕開，倒碗中，加食用鹽和蔥花調勻，再把炒好的海蠣子放到裏麵，然後放少量辣椒粉，調成蛋液。在平底鍋中放適量食用油，加熱以後，把調好的蛋液入鍋攤平煎到雞蛋凝固翻麵，煎到兩麵金黃以後取出直接裝盤就能食用。
海蠣子香菇豆腐湯
1、海蠣子和豆腐與香菇搭配在一起，煲湯和自卑特別好，在製作時需要準備，新鮮海蠣300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再準備適量的生薑和小蔥，一斤，花雕酒或食用鹽，還有少量麻油。
2、把準備好的海蠣子和香菇清洗幹淨，把海蠣子的肉取出，再把香菇切成塊狀，生薑也切成片兒，嫩豆腐切成塊狀。在炒鍋中放油，加入蔥薑，炒香以後，放入香菇翻炒均勻，隨後放入海蠣子肉和切好的嫩豆腐，然後加入足量的清水一起煲製成湯，煲好以後加少量食用鹽和麻油提味即可。
