家常菜的做法全集，家常小炒是我們日常生活不可或缺的，把握一兩條擅長家常小炒，可供生活起居服用。家常小炒是我們平常吃的數最多的菜類，也是家中平時製做服用的菜式,家常小炒，是中菜的根源，也是本地特色特色菜的構成基本。
家中運用目前的調味料還可以炮製出的菜式。
家常小炒常見的幾類調味品：鹽、糖、花椒麵、雞精、味精、米酒、生抽醬油、白胡椒粉、薑蒜、蒜等。
家常菜的做法全集帶圖下邊為大夥兒詳細介紹普遍的家常菜的做法,東北地區家常菜的做法,簡易家常菜的做法,四川家常菜的做法,廣東省家常菜的做法,湖南省家常菜的做法及一些周期性的家常小炒詳細介紹。
1辣炒刀豆
食物：刀豆尖椒蒜辣椒幹綠色植物鹽油糖
作法：每一次做豆莢類都一些提心吊膽，由於假如熟度不足，長豆角不但也有豆腥味和生澀感，弄不好還會繼續造成食物中毒，但假如炒出長時間，豆莢又非常容易變為淡黃色，影響色香味俱全。因此刻意將刀豆都切。
2照燒西藍花
食物：西藍花照燒醬
作法：西藍花含有多種營養元素，並且發熱量很低，是抗癌，減肥，提高免疫力的極佳蔬菜水果。平時全是炒海或是拌涼菜，味兒上帶豆豆單一，今日做的情況下加了點照燒醬，鹹中帶甜，很好吃。
3涼拌蘑菇
食物：菌類蔥，植物油，鹽，生抽醬油，芝麻油
介紹：菌類，帶有很多的營養元素，聽說是僅次野生靈芝的美容護膚減肥的蔬菜了，最經容易上火的厲害，估算便是秋季燥這一鬼天氣導致的，吃的口味淡點吧，因此菌類就拌涼菜一下得了。
4回味綿綿不絕的五味幹絲
食物：白豆幹熟筍片榨菜絲熟絲襪高跟鞋熟雞絲襪高跟鞋嫩薑片香萊香油生抽醬油鹽白砂糖
作法：曆經焯燙的幹絲通道柔軟，吞咽卻有延展性，再加雞絲、絲襪高跟鞋、薑片、筍片、榨菜絲、香萊…色香味俱全也美起來了。吃的情況下，把各種各樣絲一起翻拌，澆上料汁，吃起來清新自然、溫和可口。
5湘辣竹芹
食物：豆腐皮當地萵筍辣妹子湖南省辣椒醬老幹媽辣椒醬鹽油味精醬油
介紹：常常在香鍋裏吃到豆腐皮和萵筍的搭配，頭一次搬到自己的飯桌，火辣辣很下飯菜。
6蒜香奶油芝士烤花菜
食物：花椰菜植物油蒜粉幹牛至碎鹽芝士粉
介紹：古時候歐洲人將花椰菜青睞為“天福的靈丹妙藥”和“窮光蛋的醫師”.花椰菜帶有蛋白、人體脂肪、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、B2、C、A等，在其中Vc成分特別是在高，是科學飲食優選。
