幹鍋牛肉可謂是色香味俱全，受到絕大多數人們的青睞。其除了美味之外，還具有諸多益處和營養價值，具體如下。
第一、增長肌肉、加強力量。
牛肉富含肌氨酸、肉毒堿，其含量高於一般食品，肌氨酸、肉毒堿能增長肌肉、加強力量。在進行運動訓練的前幾秒鍾，肌氨酸可以為機體快速補給三磷酸腺苷，增強機體耐力，使運動訓練更持久。
第二、增強免疫力、促進新陳代謝。
牛肉中含有充足的維生素B6和維生素B12。維生素B6能增加機體免疫力促進蛋白質的合成，促進運動訓練後身體恢複;維生素B12能夠促進新陳代謝，給運動的身體帶來能量。
第三、促進肌肉生長、幫助蛋白質的合成。
牛肉中含有鋅、鎂、鐵、鉀等礦物元素。鋅是一種抗氧化劑，和鉀一樣，有利於蛋白質合成和肌肉生長;鎂不僅增加肌肉力量，幫助合成蛋白質，並且加快胰島素合成和代謝。
第四、降低組織受傷概率，維持肌肉塊。
牛肉雖然低脂肪，卻富含亞油酸，其中的抗氧化劑能夠有效降低舉重等高強度運動後組織損傷概率，同時，亞油酸還能維持肌肉塊。
第五、促進寶寶的生長發育。
牛肉蛋白質豐富，鐵元素含量高，人體比較容易吸收消化，特別適合半歲至2歲易發生生理貧血的寶寶，它能夠有效幫助和促進寶寶的生長發育。
通過以上介紹，我們知道幹鍋牛肉不僅色香味俱全，更有豐富的營養價值，特別是對於肌肉、組織及免疫功能左右更明顯。
